Über das Rezept
Ach ja, es war viel los und die Küche blieb größtenteils kalt 😅 Überall ist Urlaubszeit, aber ich halte die Stellung auf der Baustelle ❤️. Gestern hab ich das Obst gesehen und dachte mir, ich backe mal ein wenig Nervennahrung für meine Männer auf der Baustelle. Gesagt, getan 😁
Bei dem Wetter kann man perfekt das Grundset dafür verwenden, grad weil man auch mit dem Servierzauberer alles abdecken kann 🪰🦗
Ingredients
Teig & Streusel
600g Mehl
250g Butter weich
250g Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Vanillepaste
1 Pck. Orangenzesten Dr. Oetker
8 EL Speiseöl
Käsecreme:
1kg Quark
6-8 EL Zucker (nach Belieben)
4 Eier Größe L (oder 5 Größe M)
1 Pck. Puddingpulver Vanille
2 EL Speisestärke
1 Pck. Orangenzesten Dr. Oetker
1 EL Vanillepaste
6cl Weinbergpfirsich Likör (Edelschmaus) optional
Ebenso Obst nach Wahl ca. 500-600g
z. B. 500g Heidelbeeren und 5-6 Aprikosen
Zubereitung
Den Backofen auf 210° OIU vorheizen.
Nun alle Zutaten für den Teig in der Küchenmaschine oder per Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten. Er sollte nicht bröseln. Sollte er bröseln, bitte in Esslöffel-Schritten weiche Butter hinzufügen, bis der Teig gut formbar ist.
Danach den Teig (3/4) in der eingeölten & leicht bemehlten Ofenhexe bis zur Hälfte des Randes hoch ausrollen (geht am besten mit dem Teigroller )
Alle Zutaten für die Creme vermengen, über den Teig gießen und die Beeren nach Wahl gleichmäßig darüber verteilen.
Den restlichen Teig zu Streusel zerbröseln und über den Kuchen verteilen.
Backzeit: ca. 60 Min. bei 210° OIU
Sollte die Oberfläche zu dunkel werden einfach den Servierzauberer drauflegen und fertigbacken.
Nach dem Backen noch für ca. 10-15 Min. im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Danach aufs Kuchengitter abstellen.
